Il arrive que les surfaces fourragères deviennent improductives après des années de pâturage ininterrompu si on leur laisse trop peu de temps pour se rétablir, mais il est possible de les revitaliser grâce à la gestion du pâturage, disent des spécialistes.

Dans un petit entrepôt du sud de Vancouver, un homme muni d’une pelle à main remplit de farine fraîchement moulue des sacs en papier brun ornés du logo de l’entreprise Flourist, qui seront bientôt expédiés à des clients friands de produits de boulangerie-pâtisserie frais et exempts d’additifs.