Les revenus du secteur laitier ont augmenté légèrement. Cependant, les coûts des intrants — en particulier ceux des aliments pour animaux — vont demeurer élevés pendant la majeure partie de 2023.
L’inflation est généralisée dans le secteur agricole, mais les tensions inflationnistes qui affligent les éleveurs de porcs et les producteurs laitiers ne sont pas toutes répercutées d’un bout à l’autre de la chaîne de valeur.
Les perspectives de 2023 de FAC pour le secteur laitier indiquent que les augmentations de la production et les hausses de prix feront grimper les revenus de la production laitière en 2023, mais le secteur est confronté à des vents contraires qui mettront en péril la rentabilité.
Nous expliquons pourquoi la répercussion des prix dans les chaînes d’approvisionnement agroalimentaires du Canada est une notion indéfinissable et mettons en contexte les discussions portant sur l’inflation alimentaire.
La mise à jour des perspectives pour le secteur laitier, établie par FAC pour le troisième trimestre de 2022, montre que les coûts de production se stabilisent et que la demande, bien que toujours forte, est mise à l’épreuve par l’inflation et la régression de la sécurité financière.
Les prix des aliments pour animaux ont-ils atteint un sommet? Les perspectives de FAC pour le deuxième trimestre de 2022 pour le secteur laitier traitent des tendances à surveiller, dont les coûts de production, la demande et l’impact de l’inflation.
Dans ce nouvel épisode de La terre et la table, on part à la rencontre de Patrick Soucy de la ferme Phylum. Producteur laitier et fromager de Saint-Nicolas dans la région de Chaudière-Appalaches, cet entrepreneur visionnaire nous fait découvrir son parcours hors du commun en production et en transformation laitières.
Selon la mise à jour des perspectives de 2022 pour le secteur laitier, les coûts de production sont en hausse, tandis que la consommation de produits laitiers demeure élevée malgré une augmentation des prix de vente au détail.
Les perspectives de 2022 de FAC pour le secteur laitier laissent présager une hausse des prix versés aux producteurs, une croissance incertaine de la production et une inflation plus faible des coûts de production.
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