La Milanaise : des farines à la fine pointe

La farinologue Sophie Beauchemin dresse le portrait de l’entreprise familiale La Milanaise, une meunerie biologique dédiée à la perfection et à la passion

Aperçu de la vidéo

  • Il faut trois personnes pour faire un bon pain : un bon agriculteur, un bon meunier et un bon boulanger
  • Fabriquer de la farine requiert précision et passion
  • L’entreprise propose une gamme complète de grains, dont le sarrasin, l’épeautre et le sorgho
  • La Milanaise s’attache à favoriser la culture du blé biologique au Québec