AgriSuccès
Demandez à un expert -Une gestion efficace améliore l’efficacité des exploitations agricoles.
Dr. Joerg Zimmermann
Né en Allemagne dans une famille d’agriculteurs, l’économiste agricole Joerg Zimmermann œuvre depuis longtemps dans le secteur de l’agroentreprise en Russie, en Ukraine, au Kazakhstan et dans d’autres pays d’Europe de l’Est.
Comment les fermes canadiennes se comparent-elles aux exploitations d’autres pays sur le plan de l’efficience?
Un bon indicateur de l’efficience est le fait que la technologie et la génétique canadiennes sont en demande partout dans le monde. Le Canada exporte des bovins de race Holstein et de nombreuses races de bovins de boucherie dans de nombreux pays. La technologie de production canadienne est souvent exportée avec les bovins, les semences et les embryons.
L’Ouest canadien est un chef de file de longue date en matière d’exportation de technologies d’aridoculture, notamment le semoir pneumatique. D’imposants dispositifs pneumatiques de semis direct en une seule étape ont été mis au point pour des besoins d’efficience. Cet équipement est en demande dans des pays comme le Kazakhstan, la Russie et l’Ukraine, où les besoins en matière d’aridoculture sont très semblables aux besoins de l’Ouest canadien.
D’après votre expérience, quels avantages les grandes exploitations possèdent-elles par rapport aux exploitations de taille moyenne sur le plan de l’efficacité des opérations?
La théorie économique décrit les avantages qui découlent des économies d’échelle. Toutefois, une gestion efficace et des personnes compétentes sont requises pour diriger les grandes exploitations agricoles. Habituellement, de toutes les ressources, les personnes compétentes sont les plus rares. On peut acquérir du capital et de l’équipement en assez peu de temps, mais il faut des années pour donner la formation aux ressources humaines et pour bâtir une équipe efficace.
Contrairement à la production industrielle, qui s’effectue à des endroits précis, en l’occurrence des usines, l’agriculture occupe généralement une grande superficie. De ce fait, il est beaucoup plus difficile de gérer et de contrôler certaines de ces méga-exploitations (100 000 hectares) que l’on trouve en Ukraine, en Russie et au Kazakhstan. Les inconvénients de ces gigantesques fermes constituées en société sont souvent plus importants que leurs avantages découlant des économies d’échelle.
Comment les grandes exploitations peuvent-elles éviter ces inefficacités?
Pour être prospère, une ferme doit être exploitée avec grand soin par un personnel compétent pendant les saisons clés. Sans cette attention, beaucoup d’argent peut se perdre en un très court laps de temps.
Les grandes exploitations ont besoin d’une bonne équipe de gestion sur place. Nous parlons ici de direction intermédiaire. Ces exploitations doivent aussi être dotées d’une bonne structure organisationnelle afin que tout le monde connaisse son rôle. C’est parfois l’élément manquant dans les entreprises qui ont connu un essor rapide. Et on ne peut faire fi des gens qui accomplissent le travail proprement dit et qui exécutent la stratégie de la haute direction. Chaque exploitation a besoin d’une main-d’œuvre qualifiée, et ces personnes peuvent être difficiles à trouver.
Trop souvent, le propriétaire et PDG d’une grande exploitation agricole désire continuer de conduire un tracteur ou une récolteuse. Dans les exploitations de taille moyenne, ce peut être une bonne chose, voire une nécessité. Il arrive toutefois qu’une exploitation s’agrandisse à un point tel que l’accomplissement des tâches quotidiennes devient une piètre utilisation du temps pour le PDG.
Et rappelez-vous que même les grandes fermes ont besoin d’une expertise externe pour demeurer au diapason des dernières méthodes et technologies.
Que devraient faire les exploitations de plus petite taille pour obtenir des gains d’efficience?
Il peut être plus difficile pour les petites exploitations d’être aussi efficaces que les grandes sur le plan de la technologie. Autrement dit, elles ne peuvent pas toujours justifier aussi facilement l’investissement dans la nouvelle technologie.
Toutefois, les petites exploitations peuvent présenter un avantage au chapitre de l’efficacité de la gestion. Elles ont parfois la capacité de prendre les bonnes décisions et de les prendre rapidement. Les grandes exploitations dotées des structures commerciales et décisionnelles adéquates peuvent réduire cet écart.
Quelle que soit la taille de l’exploitation, l’efficacité dépend de la compétence des gestionnaires. Le meilleur investissement est celui que vous faites dans votre perfectionnement en gestion en suivant des cours, en discutant avec d’autres producteurs et en visitant des exploitations agricoles au Canada et ailleurs dans le monde.
Vous en apprendrez aussi sur l’efficacité des opérations en comparant l’entreprise agricole avec d’autres types d’entreprises. En effet, beaucoup de solutions se trouvent uniquement lorsqu’on prend un peu de recul par rapport aux activités quotidiennes et qu’on analyse l’ensemble de la situation.
Dr. Joerg Zimmermann a suivi des stages dans des exploitations agricoles au Canada et en France, et exploite une ferme de 5 000 acres en Russie de concert avec son partenaire commercial. À l’heure actuelle, il réside et travaille à Winnipeg.
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